<전라북도 문학기행>에서 여행하기 좋은 5월을 맞이하여 기획특집을 연재합니다. 문단에서 입맛 까다롭기로 소문난 안도현 시인이 전주의 맛집을 여러분에게 알려드립니다. 앞으로 소개할 맛집과 막걸리집을 입맛 다시며 떠돌다가 우연이라도 안도현 시인을 만나게 된다면 <전라북도 문학기행>을 넌지시 말씀해 보세요. 마음 넉넉한 안도현 시인이 사발이 넘치도록 막걸리를 따라주실지도 모릅니다.
안도현 시인이 추천하는 첫번째 맛집 _ 홍도주막
상황1
지난 해, 전주에서 아시아·아프리카 문학페스티벌(AALF)이 열리고 있을 무렵이었다. 오전, 오후 행사가 끝나자 안도현 시인은 집으로 돌아가지 않고 막걸리집으로 향한다. '마담'이라는 직함도 달았다. 이정록, 박성우 시인과 김병용 소설가가 새끼마담의 꼬리표를 달고 안도현 마담(?) 옆에서 곱게 웃고 있었다. 막걸리집은 난리가 났다. 일반 시민과 문인들이 막걸리를 함께 마시며 막걸리 주전자를 거덜냈다. 주전자를 비워도 비워도 막걸리는 동나지 않고, 안주를 먹어도 먹어도 새로운 안주가 나왔다.
상황2
안도현 시인은 그날도 몹시 기분이 좋았다. 새까만 후배들이 시를 가지고 찾아왔기 때문이다. 시인은 코란도 짐을 싣는 곳에 후배를 짐짝처럼 실고 거칠게 차를 몰았다. 마침내 찾아간 곳은 상황1의 막걸리집. 후배들은 누가 제일 좋은 시를 썼냐며 재잘거렸고, 시인은 넉살좋게 웃으며 주전자를 비웠다. 한 상, 두 상이 지나가자 후배 한 놈은 펑펑 울기 시작했고, 또 한 놈은 막걸리 잔에 코를 박고 자고 있었다. 그날도 밤은 막걸리처럼 익어갔다.

출처:http://blog.daum.net/c9silver
안도현 시인은 시를 잘 쓰려면 술을 잘 마셔야 한다고 말합니다. 술 몇 잔만 마셔도 얼굴이 붉게 달아오르는 저를 볼 때마다 시 잘 쓰는 법에 대해 다시 강조합니다. 저는 듣는 둥 마는 둥, 술잔만 멀뚱멀뚱 바라봅니다. 스스로 최면을 거는 것입니다. 그러면 잠이 쏟아집니다.
술 잘 마셔서 시인으로 먹고 사는 선생님을 따라 홍도주막이란 곳을 처음 가보았습니다. 학교 앞 어두컴컴한 지하 주점에서 쉰 막걸리나 마셔본 저에겐 홍도주막은 별천지 였습니다. 술은 절대 마르지 않았고, 안주는 술을 시킬 때마다 달라졌으니까요.
일단 막걸리를 시킨다면 안주 값은 걱정하지 않아도 됩니다. 한 주전자는 주인이 손해요, 두 주전자는 본전이라, 세 주전자를 시켜야 주인에게 이득이 난다는것은 전주 주당들이 익히 알고 있는 막걸리집 손익계산서라고 합니다. 홍도주막에서는 한 상 가득 안주가 따라 나오는 것은 물론 추가주문 때마다 안주상을 바꿔주는 게 기본입니다.
자취생이었던 저는 한 마리 하이에나처럼 상을 비워갔습니다. 술을 유난히 마시지 못하는 저도, 홍도주막에선 주당이 되어야 합니다. 그래야 주전자를 다시 채우고, 새로운 안주를 맛볼 수 있으니까요.
시인은 홍도주막에 대해 이렇게 말합니다.
맥항아리에 넣은 뒤 푹 삭여서 톡 쏘는 맛이 나는 홍어에다 삶은 돼지고기를 얹어 묵은 김치에 싸먹는 삼합을 아십니까? 그 삼합에 막걸리를 곁들이는 홍탁은 또 어떻고요. 효자동 실내아이스링크장 앞에 있는 ‘홍도주막’에 가서 전주막걸리 세 주전자를 마시면 삼합이 나옵니다.
막걸리 한 주전자가 9000원인데 더 좋은 건, 주전자가 늘어날 때마다 각양각색의 맛있는 안주들이 따라 나온다는 겁니다. 기본 안주야 열 가지도 넘지요. 그 집 사장님이 예전에 횟집을 하셔서 안주는 더없이 맛있고 깔끔하지요. 아, 광어회나 우럭회도 있습니다. 막걸리와 회. 멋지지 않습니까? 막걸리가 건강에도 좋은 거 아시죠? 특히 변비에 좋은데, 막걸리 먹은 다음 날 아침에는 보기 좋은 황금똥이 나옵니다.
막걸리집의 관록은 주전자의 찌그러진 정도를 보면 알 수 있습니다. 찌그러지고 찌그러진 역사를 가져야 자랑할만 한 막걸리집이 되는 것입니다. 사람도 때때로 막걸리를 부어라 마셔라 하며 동네 창피하게 찌그러져봐야 인생을 알 수 있지 않을까요?
5월, 막걸리가 잘 익고 있습니다. 변비 걸리 신 분들, 너무 탱탱하게 살아오신 분들, 푹 삭힌 홍어가 그리우신 분들, 채비를 하시고 홍도주막에 다녀가세요.
 출처 : http://blog.daum.net/c9silver |  출처 : http://blog.daum.net/c9silver |
씰버 님이 사진 사용을 허락해 주셨습니다. 감사합니다.